“Quando lavori bene, il formaggio canta, si sente cantare da lontano...” (Zì Vito, pastore di Filiano).

La 43° Sagra del Pecorino di Filiano DOP, organizzata dall’Amministrazione Comunale, in collaborazione con il Consorzio per la Tutela, si terrà dal 5 al 6 settembre 2015 a Filiano.
Dicono che: "...Il sapore è dolce e delicato per il formaggio più fresco, mentre diviene leggermente piccante una volta raggiunta la fase minima di stagionatura e accentua tale caratteristica con l’avanzare dell’invecchiamento. L’odore richiama il latte ovino, sentori di erba e, nel formaggio ben stagionato, di nocciola tostata”.
Quest’anno, per la prima volta, saranno presenti alla sagra gli espositori provenienti da tutti i 30 comuni dell’area di produzione Nord-Occidentale della Basilicata.
<<Il latte destinato alla trasformazione in Pecorino di Filiano – si legge nel disciplinare - appartenente a due mungiture consecutive deve derivare da allevamenti la cui alimentazione è costituita principalmente dal pascolo, foraggi freschi e da fieni di ottima qualità prodotti nell'area descritta>>.
La sagra nacque con l'obiettivo di migliorare le razze di ovini e la qualità del formaggio. Nel corso degli anni è diventata un appuntamento fisso nel panorama degli estivi della Basilicata con un programma di iniziative che varia dalle degustazioni alla mostra mercato, dai concerti alle rievocazioni storiche. Oltre ai prodotti lattiero caseari, è possibile degustare vino Aglianico DOC, miele e tante altre eccellenze dell'enogastronomia lucana.
Le due giornate si chiudono con due importanti concerti.
Sabato 5 alle 21.30 lo spettacolo di Officine Popolari Lucane di Pietro Cirillo da Tricarico (MT), l'anima taranta della Lucania.
Domenica 6 alle 21.00 Musicamanovella da Pignola (PZ), una commistione di stili e di culture musicali.

Il Programma completo della Sagra:

Sabato 5 Settembre 2015

18.00    Seminario "Pecorino di Filiano DOP: tra lingua blu (bluetongue) e prospettive del PSR 2014-2020"
    Centro Sociale "G. Lorusso", Viale I Maggio
    Servizio navetta da tutte le frazioni

19.00    Apertura Stand
    Mostra Mercato dei Prodotti Lattiero-Caseari
    Centro Storico

19.00    Organettisti Locali
    Intrattenimento musicale e costumi tradizionali
    Corso Principale

19.30    Dragon Folk
    Sfilata ed esibizione del gruppo folkloristico
    Centro Storico

21.30    Officine Popolari Lucane
    Spettacolo Musicale
    Piazza SS. Rosario


Domenica 6 Settembre 2015

16.00    Apertura Stand
    Mostra Mercato dei Prodotti Lattiero-Caseari
    Centro Storico

16.00    Organettisti Locali
    Intrattenimento musicale e costumi tradizionali
    Corso Principale

17.00    Dragon Folk
    Sfilata ed esibizione del gruppo folkloristico
    Centro Storico

18.00    Spettacolo di animazione con Trampoliere e Mangiafuoco
    Intrattenimento musicale e costumi tradizionali
    Corso Principale

19.00    Diretta Live Radio Carina
    Centro Storico

21.00    Musicamanovella
    Spettacolo Musicale
    Piazza Autonomia

Luogo:
 Filiano (PZ), Centro Storico
 (Lat.  40.809907° Lon. 15.707768°)

Sito web:
  http://www.pecorinofiliano.it/


La pagina ufficiale della sagra su Facebook
  https://www.facebook.com/pecorinofiliano

Contatto:
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